Panes y masas
Pan de molde casero
Pan de molde tierno y esponjoso ideal para sandwiches y tostadas.
Vegetariano
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 270 g de leche entera
- 25 g de levadura fresca
- 40 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 30 g de azucar
- 10 g de sal
- 1 huevo para pincelar
Preparación paso a paso
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- Pon la leche, la levadura y el azucar en el vaso y programa 2 min/37°C/vel 2.
- Añade la harina, la mantequilla y la sal y mezcla 15 seg/vel 6.
- Amasa 4 min/vaso cerrado/espiga.
- Retira la masa, forma una bola y deja levar tapada en un bol hasta doblar volumen unos 60 min.
- Desgasifica la masa con las manos y forma un cilindro.
- Coloca el cilindro en un molde rectangular engrasado.
- Deja levar de nuevo tapado hasta que sobresalga del molde unos 40 min.
- Pincela la superficie con huevo batido.
- Hornea en horno precalentado a 180°C durante 30 min hasta dorar.
- Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
Consejos
- Para una corteza mas blanda tapa el pan con papel de aluminio los ultimos 10 min.
- Conservalo en bolsa hermetica para que se mantenga tierno varios dias.
