Panes y masas
Pao de queijo (Pao de queijo)
Panecillos elasticos de almidon de yuca y queso de Minas.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 250 g de almidon de yuca (polvilho azedo)
- 120 ml de leche
- 60 ml de aceite
- 1 huevo
- 120 g de queso curado rallado
- 1 cucharadita de sal
Preparación paso a paso
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- Pon la leche, el aceite y la sal en el vaso: calienta 5 min/90°C/vel 2.
- Añade el almidon de yuca de golpe y mezcla 30 seg/vel 4 para escaldarlo.
- Deja templar 10 minutos. Añade el huevo y el queso: amasa 2 min/vaso cerrado/espiga.
- Comprueba que la masa quede pegajosa pero manejable con las manos engrasadas.
- Forma bolitas y colocalas en bandeja con papel de horno.
- Hornea 20 minutos a 200°C hasta que esten doradas e infladas.
Consejos
- El polvilho azedo da el caracteristico interior elastico.
- Sirvelos calientes recien horneados para mejor textura.
