Panes y masas
Pizza Fugazzeta Rellena
Pizza de masa gruesa rellena de muzzarella coronada con cebolla.
Vegetariano
Ingredientes
- 500 g de harina 000
- 300 ml de agua tibia
- 25 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 30 ml de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 400 g de muzzarella en fetas
- 3 cebollas en pluma
- 1 cucharada de orégano
- Aceite de oliva
Preparación paso a paso
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- Coloque el agua tibia, la levadura y el azucar en el vaso. Mezcle 1 min/37C/vel 2.
- Agregue la harina, el aceite y la sal. Amase 3 min/vel espiga.
- Deje levar la masa tapada en lugar templado durante 45 minutos hasta duplicar.
- Divida la masa en dos. Estire una base, coloquela en un molde aceitado y cubra con la muzzarella.
- Estire la segunda base, tape el relleno sellando los bordes y pinche la superficie.
- Distribuya la cebolla en pluma previamente macerada con sal por encima, rocie con aceite de oliva y espolvoree oregano.
- Hornee a 220C durante 30 minutos hasta que la cebolla este dorada y la masa cocida.
Consejos
- Macere la cebolla en agua con sal 15 minutos para suavizar su sabor.
- Selle bien los bordes para que no se escape el queso.
