Salsas y fondos
Chimichurri argentino
Salsa cruda de hierbas, ajo y vinagre para asados.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 1 manojo de perejil fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de oregano seco
- 1/2 cucharadita de aji molido
- 60 g de vinagre de vino tinto
- 120 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
Preparación paso a paso
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- Pon los ajos en el vaso y trocea 4 seg/vel 7.
- Añade el perejil, el oregano, el aji y la sal.
- Trocea 4 seg/vel 5 sin llegar a hacer pure.
- Incorpora el vinagre y el aceite por el bocal.
- Mezcla 6 seg/vel 4 para integrar sin triturar del todo.
- Deja reposar 30 minutos antes de servir para que macere.
Consejos
- El chimichurri mejora si reposa unas horas.
- Ajusta el aji molido segun el picante que prefieras.
- Perfecto sobre carne a la parrilla o pan tostado.
