Salsas y fondos
Pesto genoves
Salsa de albahaca, pinones y parmesano para pasta al instante.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 60 g de hojas de albahaca fresca
- 50 g de pinones
- 60 g de queso parmesano en trozos
- 1 diente de ajo
- 120 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Pon el parmesano en el vaso y ralla 10 seg/vel 9; reserva.
- Añade el ajo y los pinones y tritura 5 seg/vel 7.
- Incorpora la albahaca, la sal y el queso reservado.
- Vierte el aceite y tritura 20 seg/vel 6.
- Baja los restos de las paredes con la espatula.
- Tritura 10 seg mas/vel 6 hasta lograr una pasta homogenea y sirve.
Consejos
- Escalda la albahaca unos segundos para que mantenga el color verde.
- No calientes el pesto, mezclalo con la pasta caliente fuera del fuego.
- Cubre con un hilo de aceite para conservarlo en la nevera.
