Saucen und Fonds
Argentinisches Chimichurri
Rohe Soße aus Kräutern, Knoblauch und Essig für Braten.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 1 Bund frische Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel gemahlener Chili
- 60 g Rotweinessig
- 120 g natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib den Knoblauch in den Mixtopf und zerkleinere ihn 4 Sek./Stufe 7.
- Füge die Petersilie, den Oregano, die Chilischote und das Salz hinzu.
- 4 Sekunden lang auf Stufe 5 zerkleinern, ohne dass ein Püree entsteht.
- Geben Sie den Essig und das Öl durch die Einfüllöffnung hinzu.
- 6 Sekunden lang auf Stufe 4 mixen, bis alles gut vermischt ist, ohne es vollständig zu zerkleinern.
- Vor dem Servieren 30 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
