Saucen und Fonds
Hausgemachte Tomatensoße
Langsam gekochte, aromatische Tomatensauce aus frischen Tomaten für Pasta und Eintöpfe.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 800 g reife Tomaten, in Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Lorbeerblatt
- Pfeffer nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 7 Min./120 °C/Stufe 1 andünsten.
- Die Tomate hinzufügen und 20 Sekunden lang auf Stufe 5 pürieren.
- Zucker, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
- Programm: 20 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher, um die Flüssigkeit einzukochen.
- Entferne das Lorbeerblatt und, wenn du eine feine Konsistenz möchtest, püriere die Masse 30 Sekunden lang auf Stufe 6 und serviere sie.
