Salsas y fondos
Alioli suave
Salsa de ajo y aceite emulsionada, cremosa y aromatica.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo entero
- 250 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de jugo de limon
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
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- Pon los ajos en el vaso y trocea 5 seg/vel 7.
- Baja los restos con la espatula hacia las cuchillas.
- Coloca la mariposa y añade el huevo, el limon y la sal.
- Vierte todo el aceite con cuidado sobre la mezcla.
- Programa 2 min/vel 4 sin temperatura para que emulsione.
- Comprueba la textura y rectifica de sal antes de servir.
Consejos
- Mezcla aceite de oliva y girasol para un sabor menos intenso.
- Para un alioli mas fuerte sube a 3 dientes de ajo.
- Sirve fresco con papas o carnes a la brasa.
