Molhos e caldos
Alioli suave
Molho de alho e azeite emulsionado, cremoso e aromatico.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 2 dentes de alho
- 1 ovo inteiro
- 250 g de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de cha de suco de limao
- 1 pitada de sal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque os alhos no copo e pique 5 seg/vel 7.
- Empurre os restos com a espatula em direcao as laminas.
- Coloque a borboleta e adicione o ovo, o limao e o sal.
- Despeje todo o azeite com cuidado sobre a mistura.
- Programe 2 min/vel 4 sem temperatura para que emulsione.
- Verifique a textura e acerte o sal antes de servir.
Dicas
- Misture azeite de oliva e oleo de girassol para um sabor menos intenso.
- Para um alioli mais forte aumente para 3 dentes de alho.
- Sirva fresco com batatas ou carnes na brasa.
