Ingredientes
- 500 g de harina de maíz nixtamalizado
- 350 ml de agua tibia
- 200 g de chicharrón cocido
- 200 g de queso quesillo rallado
- 150 g de frijoles refritos
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para la plancha
Preparación paso a paso
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- Pon el chicharrón en el vaso y tritura 20 seg, velocidad 5 hasta hacer una pasta. Reserva.
- Mezcla en un bol el chicharrón triturado con el queso y los frijoles refritos para el relleno.
- En el vaso limpio pon la harina de maíz, el agua tibia y la sal. Amasa 2 min, vaso cerrado, velocidad espiga.
- Forma bolas de masa, aplánalas, coloca el relleno en el centro y cierra. Aplana de nuevo formando discos gruesos.
- Cocina las pupusas en una plancha caliente con poco aceite 3 min por cada lado hasta dorar.
- Sirve con curtido de repollo y salsa de tomate.
Consejos
- Si la masa se agrieta, añade un poco más de agua.
- El curtido fermentado es el acompañante clásico.
