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Ingredientes
- 300 g de zapallo cocido
- 400 g de harina
- 60 g de manteca o aceite
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para freir
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Cuece el zapallo en trozos con agua 15 min/100 C/vel 1 y escurre bien.
- Pon el zapallo cocido y la manteca en el vaso y tritura 20 seg/vel 5.
- Agrega la harina, los polvos de hornear y la sal.
- Amasa 3 min/vaso cerrado/espiga hasta una masa suave.
- Estira la masa de 1/2 cm, corta circulos y pinchalos con tenedor.
- Frie en aceite caliente a 180 C por ambos lados hasta dorar.
- Escurre sobre papel y sirve con chancaca o pebre.
Consejos
- Escurre muy bien el zapallo para que la masa no quede aguada.
- Para sopaipillas pasadas, cuecelas en almibar de chancaca.