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Verduras y legumbres
Torta de Zapallo
Torta cremosa de zapallo anco con queso y cebolla.
Vegetariano
Ingredientes
- 1 tapa de masa para torta
- 600 g de zapallo anco en cubos
- 1 cebolla
- 1 cebolla de verdeo
- 2 huevos
- 100 ml de crema
- 100 g de queso fresco en cubos
- 50 g de queso rallado
- Nuez moscada
- Sal, pimienta y aceite
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Coloque el zapallo en el cestillo. Ponga 600 ml de agua con sal en el vaso e introduzca el cestillo. Cocine 20 min/Varoma/vel 2 hasta que este tierno. Reserve.
- Vacie el vaso. Coloque la cebolla y la cebolla de verdeo. Triture 4 seg/vel 5.
- Agregue 30 ml de aceite y sofria 6 min/Varoma/vel 1.
- Incorpore el zapallo cocido, los huevos, la crema, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcle 20 seg/vel 4.
- Forre un molde con la masa, vierta el relleno y distribuya el queso fresco en cubos. Espolvoree queso rallado.
- Hornee a 190C durante 35 minutos hasta que la superficie este dorada y firme.
Consejos
- Pinche la base de la masa para que no se infle al hornear.
- Deje entibiar antes de cortar para que la torta se asiente.
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