Verduras y legumbres
Dal de lentejas rojas
Cremoso dal indio de lentejas rojas con especias y tomate.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 250 g de lentejas rojas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco de 2 cm
- 1 tomate maduro
- 40 g de aceite de coco o de oliva
- 1 cucharadita de cucurma
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
- 700 g de agua
- Sal al gusto
- Cilantro fresco para servir
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla, los ajos y el jengibre en el vaso y trocea 4 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofrie 7 min/Varoma/vel cuchara.
- Incorpora el tomate troceado y todas las especias. Sofrie 3 min/Varoma/vel cuchara.
- Añade las lentejas rojas lavadas, el agua y la sal.
- Programa 18 min/100C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Tritura 20 seg/vel 4 para un dal mas cremoso, dejando algo de textura.
- Sirve con cilantro fresco picado por encima.
Consejos
- Las lentejas rojas se deshacen rapido, no necesitan remojo.
- Acompana con arroz basmati o pan naan.
- Un chorrito de jugo de lima al final aporta frescor.
