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Sopas y cremas
Tom kha gai
Sopa cremosa de coco y pollo con galanga, hierba limon y lima.
Sin gluten
Ingredientes
- 400 g de pechuga de pollo en tiras
- 400 ml de leche de coco
- 600 ml de caldo de pollo
- 2 tallos de hierba limon machacados
- 5 rodajas de galanga o jengibre
- 4 hojas de lima kaffir
- 150 g de hongos en laminas
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 3 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharadita de azucar de palma
- 2 ajies rojos
- Cilantro fresco
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Pon el caldo, la hierba limon, la galanga y las hojas de lima en el vaso. Cocina 10 min/100 grados/vel 1.
- Anade la leche de coco, los hongos y el pollo. Cocina 12 min/90 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Incorpora la salsa de pescado, el azucar y los ajies. Mezcla 1 min/giro inverso/vel cuchara.
- Apaga y anade el jugo de lima fuera del fuego.
- Sirve con cilantro fresco picado.
Consejos
- No dejes hervir fuerte la leche de coco para que no se corte.
- Retira las hierbas aromaticas antes de servir si lo prefieres.