Reposteria
Torta tres leches venezolana
Queque esponjoso empapado en tres leches y cubierto con merengue.
Vegetariano
Ingredientes
- 5 huevos
- 150 g de azucar
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (410 g)
- 200 ml de crema de leche
- 200 ml de crema para batir y azucar para decorar
Preparación paso a paso
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- Coloca la mariposa, agrega los huevos y el azucar y bate 6 min/37 grados/vel 4, luego 6 min/vel 4 sin temperatura.
- Quita la mariposa, añade la harina y el polvo de hornear y mezcla 15 seg/vel 3; termina con espatula de forma envolvente.
- Vierte en un molde y hornea a 180 grados durante 25 min; deja enfriar y pincha con un tenedor.
- Sin lavar el vaso, agrega la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche y mezcla 20 seg/vel 4.
- Bana el queque frio con la mezcla de tres leches poco a poco hasta que la absorba.
- Monta la crema para batir con azucar 3 min/vel 3.5 con mariposa, cubre la torta y refrigera 3 horas.
Consejos
- Usa el queque bien frio para que absorba mejor el liquido sin deshacerse.
- Decora con canela en polvo o cerezas al gusto.
