Plumcake de pasas

Preparación paso a paso

1. Macera las pasas en el ron 20 min y escurrelas.
2. Precalienta el horno a 170C.
3. Pon la mariposa, echa la mantequilla y el azucar y bate 3 min/vel 3.5.
4. Anade los huevos de uno en uno y bate 2 min/vel 4.
5. Retira la mariposa, incorpora la harina, la levadura, la ralladura y la sal y mezcla 20 seg/vel 3.
6. Reboza las pasas en harina y anadelas con la espatula.
7. Vierte en un molde alargado engrasado y enharinado.
8. Hornea 45 min a 170C hasta que al pinchar salga limpio.
9. Deja templar y desmolda sobre una rejilla.