Ingredientes
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azucar
- 4 huevos
- 250 g de harina
- 1 sobre de levadura quimica (16 g)
- 120 g de pasas
- 30 ml de ron
- Ralladura de 1 naranja
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
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- Macera las pasas en el ron 20 min y escurrelas.
- Precalienta el horno a 170C.
- Pon la mariposa, echa la mantequilla y el azucar y bate 3 min/vel 3.5.
- Añade los huevos de uno en uno y bate 2 min/vel 4.
- Retira la mariposa, incorpora la harina, la levadura, la ralladura y la sal y mezcla 20 seg/vel 3.
- Reboza las pasas en harina y anadelas con la espatula.
- Vierte en un molde alargado engrasado y enharinado.
- Hornea 45 min a 170C hasta que al pinchar salga limpio.
- Deja templar y desmolda sobre una rejilla.
Consejos
- Rebozar las pasas en harina evita que se hundan.
- La mantequilla debe estar pomada, no liquida.
- Aguanta tierno varios dias bien envuelto.
