Zutaten
- 200 g Butter bei Zimmertemperatur
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 120 g Rosinen
- 30 ml Rum
- Abgeriebene Schale von 1 Orange
- 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Die Rosinen 20 Minuten im Rum einweichen lassen und anschließend abtropfen lassen.
- Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
- Setzen Sie den Rührbesen ein, geben Sie die Butter und den Zucker hinzu und verrühren Sie alles 3 Minuten lang auf Stufe 3,5.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und 2 Minuten auf Stufe 4 verrühren.
- Entfernen Sie den Rührarm, geben Sie Mehl, Backpulver, Zitronenschale und Salz hinzu und verrühren Sie alles 20 Sekunden lang auf Stufe 3.
- Wälze die Rosinen in Mehl und gib sie mit dem Pfannenwender hinzu.
- In eine gefettete und bemehlte längliche Backform gießen.
- 45 Minuten bei 170 °C backen, bis ein Zahnstocher beim Einstechen sauber herauskommt.
- Lass es auf Zimmertemperatur abkühlen und stürze es auf ein Kuchengitter.
