Reposteria
Magdalenas de arándanos
Muffins esponjosos con explosion de arandanos frescos.
Vegetariano
Ingredientes
- 2 huevos
- 180 g de azucar
- 280 g de harina
- 120 ml de aceite de girasol
- 180 ml de leche
- 1 sobre de levadura quimica (16 g)
- 150 g de arandanos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
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- Precalienta el horno a 190C.
- Echa los huevos y el azucar y bate 1 min/vel 4.
- Añade el aceite, la leche y la vainilla y mezcla 20 seg/vel 3.
- Incorpora la harina, la levadura y la sal y mezcla 15 seg/vel 3 sin sobrebatir.
- Reboza los arandanos en un poco de harina y anadelos con la espatula.
- Reparte la masa en capsulas de muffin llenando tres cuartos.
- Hornea 20 min a 190C hasta que esten dorados.
- Deja enfriar sobre una rejilla.
Consejos
- No batas demasiado la masa para que queden tiernos.
- Los arandanos enharinados no se van al fondo.
- Sirve un poco templados.
