Ingredientes
- 200 g de queso cheddar en trozos
- 100 g de queso emmental en trozos
- 300 g de leche
- 30 g de mantequilla
- 20 g de harina de maiz
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon los quesos en el vaso y ralla 10 seg/vel 8; reserva.
- Funde la mantequilla 2 min/90°C/vel 1.
- Añade la harina de maiz y la leche y mezcla 10 seg/vel 4.
- Programa 6 min/90°C/vel 4 para que espese la base.
- Incorpora los quesos rallados, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Programa 3 min/80°C/vel 4 hasta fundir y obtener una crema homogenea.
Consejos
- Usa harina de maiz para una version sin gluten cambiando tambien la base.
- Si queda muy espesa, añade un chorro de leche caliente y mezcla.
- Sirve enseguida porque al enfriar se vuelve mas densa.
