Sauces et fonds
Sauce au fromage
Crème de fromages fondus, idéale pour les nachos et les pâtes.
Végétarien
Ingrédients
- 200 g de cheddar en morceaux
- 100 g d'emmental en morceaux
- 300 g de lait
- 30 g de beurre
- 20 g de farine de maïs
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez les fromages dans le bol et râpez-les 10 sec/vitesse 8 ; réservez.
- Faites fondre le beurre 2 min/90 °C/vitesse 1.
- Ajoutez la farine de maïs et le lait, puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
- Programme 6 min/90 °C/vitesse 4 pour faire épaissir la base.
- Ajoutez les fromages râpés, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Programme : 3 min/80 °C/vitesse 4 jusqu’à ce que le mélange fonde et devienne une crème homogène.
