Zutaten
- 2 Eier
- 180 g Zucker
- 280 g Mehl
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 180 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 150 g Heidelbeeren
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
- Gib die Eier und den Zucker hinzu und verrühre alles 1 Minute/Stufe 4.
- Öl, Milch und Vanille hinzufügen und 20 Sekunden lang auf Stufe 3 verrühren.
- Mehl, Hefe und Salz hinzufügen und 15 Sekunden lang auf Stufe 3 vermengen, ohne zu lange zu rühren.
- Die Heidelbeeren in etwas Mehl wenden und mit dem Spatel flachdrücken.
- Verteile den Teig auf die Muffinförmchen, sodass diese zu drei Vierteln gefüllt sind.
- Bei 190 °C 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
