Saucen und Fonds
Hausgemachte Barbecue-Sauce
Eine süße, rauchige Sauce, die perfekt zu Fleisch und Rippchen passt.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 300 g Ketchup
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g brauner Zucker
- 40 g Apfelessig
- 20 g vegane Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 20 g Olivenöl
- 100 g Wasser
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 6 Min./120 °C/Stufe 1 andünsten.
- Ketchup, Zucker, Essig, Soße und Paprikapulver unterrühren.
- Das Wasser hinzufügen und 10 Sekunden lang auf Stufe 4 verrühren.
- 15 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher, um die Flüssigkeit einzukochen.
- 30 Sekunden lang auf Stufe 7 pürieren, bis die Masse fein und glänzend ist, und abkühlen lassen.
