Sauces et fonds
Sauce barbecue maison
Une sauce douce et fumée, idéale pour accompagner les viandes et les côtes.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 300 g de ketchup
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 60 g de sucre roux
- 40 g de vinaigre de pomme
- 20 g de sauce Worcestershire végétalienne
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 20 g d'huile d'olive
- 100 g d'eau
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon et l'ail dans le bol et hachez-les 5 sec/vitesse 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir pendant 6 min à 120 °C à la vitesse 1.
- Ajoutez le ketchup, le sucre, le vinaigre, la sauce et le paprika.
- Ajoutez l'eau et mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
- Programme : 15 min / Varoma / vitesse 1, sans gobelet doseur, pour faire réduire.
- Mixez 30 secondes à la vitesse 7 jusqu’à obtenir une texture fine et brillante, puis laissez refroidir.
