Zutaten
- 500 g Hartweizenmehl
- 250 g lauwarme Milch
- 1 Ei
- 50 g weiche Butter
- 30 g Zucker
- 20 g frische Hefe
- 9 g Salz
- Sesam zum Garnieren
- 1 Ei zum Bestreichen
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib die Milch, die Hefe und den Zucker in den Mixtopf und stelle das Gerät auf 2 Min./37 °C/Stufe 2 ein.
- Das Ei, das Mehl, die Butter und das Salz hinzufügen und 20 Sekunden/Stufe 6 verrühren.
- 4 Minuten kneten / geschlossener Behälter / Knethaken.
- Lassen Sie den Teig in einer abgedeckten Schüssel gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (ca. 60 Min.).
- Teile den Teig in acht gleich große Portionen und forme aus jeder Portion eine Kugel.
- Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücke sie ein wenig flach.
- Lass den Teig abgedeckt weitere 40 Minuten gehen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vor dem Öffnen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
