Bagels neoyorquinos

Preparación paso a paso

1. Pon el agua, la levadura y el azucar en el vaso y programa 2 min/37°C/vel 2.
2. Anade la harina y la sal y mezcla 20 seg/vel 6.
3. Amasa 5 min/vaso cerrado/espiga.
4. Deja levar la masa en un bol tapado hasta doblar volumen unos 50 min.
5. Divide en ocho porciones, bolea y haz un agujero en el centro de cada una.
6. Deja reposar los bagels formados 20 min.
7. Hierve agua con la miel y cuece cada bagel 1 min por cada lado.
8. Escurre, coloca en la bandeja y espolvorea semillas.
9. Hornea en horno precalentado a 210°C durante 20 min hasta dorar.
10. Deja enfriar sobre una rejilla.