Ingredientes
- 500 g de farinha de forca
- 270 g de agua morna
- 15 g de fermento fresco
- 20 g de acucar
- 9 g de sal
- 1 colher de sopa de mel para a agua de fervura
- Sesamo ou sementes para decorar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a agua, o fermento e o acucar no copo e programe 2 min/37°C/vel 2.
- Adicione a farinha e o sal e misture 20 seg/vel 6.
- Amasse 5 min/copo fechado/funcao espiga.
- Deixe a massa levedar numa tigela tapada ate dobrar de volume, cerca de 50 min.
- Divida em oito porcoes, boleie e faca um furo no centro de cada uma.
- Deixe os bagels formados descansar 20 min.
- Ferva agua com o mel e coza cada bagel 1 min de cada lado.
- Escorra, coloque no tabuleiro e polvilhe sementes.
- Asse em forno pre-aquecido a 210°C durante 20 min ate dourar.
- Deixe arrefecer sobre uma grelha.
Dicas
- A fervura previa da a crosta brilhante e o miolo denso tipico.
- Pode rechea-los depois com queijo creme e salmao.
