Carnes
Costelinhas de porco no churrasco
Costelinhas tenras glaceadas com um molho de churrasco caseiro.
Sem glúten
Ingredientes
- 1,5 kg de costelar de porco em tiras
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 150 g de ketchup
- 50 g de mel
- 30 g de molho de soja
- 30 g de vinagre de maca
- 1 colher de cha de pimentao fumado
- 1 colher de cha de mostarda
- 30 g de azeite
- 500 g de agua
- 1 colher de cha de sal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a agua e meia colher de cha de sal no copo e coloque as costelinhas no Varoma.
- Cozinhe as costelinhas a vapor 35 min/Varoma/vel 1 para que fiquem tenras.
- Retire o Varoma com as costelinhas e esvazie o copo.
- Adicione a cebola e os alhos ao copo e pique 4 seg/vel 5.
- Incorpore o azeite e refogue 6 min/120°C/vel colher.
- Adicione o ketchup, o mel, a soja, o vinagre, o pimentao e a mostarda e triture 20 seg/vel 6.
- Programe 8 min/100°C/vel 2 sem o copo medidor para reduzir o molho.
- Pincele as costelinhas com o molho e leve-as ao forno 15 min a 200°C ate caramelizarem.
- Sirva as costelinhas com o molho de churrasco restante a parte.
Dicas
- O vapor previo deixa a carne tao tenra que se solta do osso.
- Aplique varias camadas de molho durante a cozedura para um glaceado intenso.
