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Ingredientes
- 5 papas medianas
- 1 cebolla
- 6 huevos
- 200 g de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Pela y corta las papas en laminas finas y la cebolla en juliana.
- Pon el aceite en el vaso y programa 5 min/Varoma/vel 1.
- Anade las papas y la cebolla y programa 25 min/Varoma/vel cuchara, giro a la izquierda, hasta que esten tiernas.
- Escurre bien el aceite con ayuda del cestillo y reserva las papas.
- Bate los huevos con sal y mezclalos con las papas escurridas, dejando reposar 5 minutos.
- Cuaja la mezcla en una sarten antiadherente vuelta y vuelta, dejando el centro jugoso.
Consejos
- Escurre muy bien el aceite para que la tortilla no quede aceitosa.
- El secreto esta en dejarla jugosa por dentro.
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