Ingredientes
- 5 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 400 ml de leche evaporada
- 300 ml de leche condensada
- 250 ml de crema (nata líquida)
- 100 g de azúcar para el merengue
Preparación paso a paso
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- Coloca la mariposa en las cuchillas. Bate los huevos con 200 g de azúcar 5 min, velocidad 4 hasta blanquear.
- Añade la vainilla, la harina y el polvo de hornear. Mezcla 20 seg, velocidad 3. Termina con espátula.
- Vierte en un molde y hornea a 180 grados unos 25 min. Deja enfriar.
- Mezcla en el vaso la leche evaporada, la condensada y la crema 20 seg, velocidad 4.
- Pincha el queque y empápalo con la mezcla de tres leches. Refrigera 2 horas.
- Con la mariposa, monta claras con 100 g de azúcar 4 min, velocidad 4 y cubre el queque con el merengue.
Consejos
- Empapa el queque frío para que absorba mejor las leches.
- Refrigera bien antes de servir para mejor textura.
