Frühstück
Cachapa aus jungem Mais
Süße Tortilla aus frischem Mais, gefüllt mit „Queso de mano“.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 500 g Maiskörner (junger Mais)
- 60 g Milch
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 30 g vorgekochtes Maismehl
- Butter für die Grillplatte
- Handkäse oder Mozzarella zum Füllen
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Maiskörner, die Milch, den Zucker und das Salz in den Mixbecher.
- 30 Sekunden lang auf Stufe 7 pürieren, bis eine Mischung mit einigen Klümpchen entsteht.
- Das vorgekochte Maismehl hinzufügen und 15 Sekunden/Stufe 4 vermischen, damit die Masse an Konsistenz gewinnt.
- Lass die Mischung 5 Minuten ruhen, damit sie etwas eindickt.
- Eine Pfanne mit Butter erhitzen und einen Löffel Teig hineingeben, sodass eine dicke Scheibe entsteht.
- Jede Cachapa 4 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze braten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Mit „Queso de mano“ füllen, in der Mitte zusammenklappen und warm mit etwas Butter servieren.
