Petits-déjeuners
Cachapa au maïs tendre
Omelette sucrée au maïs frais, pliée en deux et garnie de fromage « de mano ».
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 500 g de grains de maïs tendre
- 60 g de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 30 g de farine de maïs précuite
- Beurre pour la poêle
- Fromage à la main ou mozzarella pour la farce
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez les grains de maïs, le lait, le sucre et le sel dans le bol.
- Mixez 30 secondes à la vitesse 7 jusqu’à obtenir un mélange présentant quelques grumeaux.
- Ajoutez la farine de maïs précuite et mélangez 15 secondes à la vitesse 4 pour donner de la consistance.
- Laissez reposer le mélange 5 minutes pour qu'il épaississe légèrement.
- Faites chauffer une poêle avec du beurre et versez-y une cuillère à soupe de pâte pour former un disque épais.
- Faites cuire chaque cachapa 4 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Garnissez-le de « queso de mano », pliez-le en deux et servez-le chaud avec une noisette de beurre.
