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Desserts
Canjica Dulce (Canjica)
Postre cremoso de maiz blanco con leche de coco y canela, tipico de festejos juninos.
VegetarianGluten-free
Ingredients
- 300 g de maiz blanco para canjica (remojado la noche anterior)
- 1 litro de leche entera
- 200 ml de leche de coco
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 1 rama de canela
- Canela en polvo y mani para decorar
Step-by-step
Choose your robot:
- Cuece el maiz remojado en abundante agua hasta que este tierno, unos 50 min, y escurre.
- Coloca el maiz cocido en el vaso con la leche, la leche de coco, la leche condensada y la rama de canela.
- Programa 25 min/100C/giro inverso/vel 1 sin cubilete hasta que espese.
- Retira la rama de canela.
- Sirve tibio o frio espolvoreado con canela y mani picado.
Tips
- El giro inverso evita que se rompan los granos de maiz.
- Remojar el maiz la noche anterior reduce el tiempo de coccion.
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