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Baking

Mantecada Colombiana

Bizcocho esponjoso y mantecoso ideal para acompanar el cafe.

Vegetarian

50 minTime
10Servings
FacilDifficulty
ColombiaCuisine

Ingredients

  • 250 g de harina de trigo
  • 180 g de azucar
  • 150 g de mantequilla blanda
  • 3 huevos
  • 120 g de leche
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Step-by-step

Choose your robot:
  1. Ponga el azucar y la mantequilla en el vaso y bata 1 min/vel 4.
  2. Agregue los huevos uno a uno y la vainilla mezclando 30 seg/vel 4.
  3. Incorpore la leche y mezcle 15 seg/vel 3.
  4. Anada la harina, el polvo de hornear y la sal y mezcle 30 seg/vel 3.
  5. Vierta la masa en un molde engrasado y enharinado.
  6. Hornee a 180C durante 35 minutos hasta que al pinchar salga limpio.
  7. Deje enfriar antes de desmoldar y cortar.

Tips

  • No abra el horno durante los primeros 20 minutos para que suba bien.
  • Acompane con cafe colombiano recien hecho.