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Desserts
Rellenitos de Plátano
Bocados dulces de plátano maduro rellenos de frijol
VegetarianVeganGluten-free
Ingredients
- 4 plátanos maduros
- 250 g de frijoles negros cocidos
- 60 g de azúcar
- 1 pizca de canela
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear
- 1 litro de agua
Step-by-step
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- Pela los plátanos y trocéalos. Ponlos en el vaso con 1 litro de agua y cuece 15 min, temperatura Varoma, velocidad 1. Escurre bien.
- Tritura los plátanos cocidos 30 seg, velocidad 4 hasta lograr un puré. Reserva y deja enfriar.
- Sin lavar el vaso, pon los frijoles, el azúcar y la canela. Tritura 1 min, velocidad 6 hasta formar una pasta espesa.
- Sofríe la pasta de frijol 8 min, temperatura Varoma, velocidad 1 hasta que se despegue. Deja enfriar.
- Forma discos con el puré de plátano, rellena con frijol y cierra dando forma ovalada.
- Fríe en aceite caliente hasta dorar, escurre y espolvorea con azúcar.
Tips
- Usa plátanos bien maduros para que el puré sea dulce y manejable.
- Humedece tus manos para dar forma sin que se peguen.
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