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Desserts
Sagu de Vino (Sagu de Vinho)
Perlas de tapioca cocidas en vino tinto y especias, postre del sur de Brasil.
VegetarianVeganGluten-free
Ingredients
- 200 g de perlas de sagu (tapioca)
- 750 ml de vino tinto
- 250 ml de agua
- 150 g de azucar
- 1 rama de canela
- 3 clavos de olor
Step-by-step
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- Remoja las perlas de sagu en agua 30 min y escurre.
- Pon el vino, el agua, el azucar, la canela y los clavos en el vaso y calienta 10 min/100C/vel 1.
- Anade el sagu y programa 30 min/90C/giro inverso/vel 1 sin cubilete.
- Las perlas estaran listas cuando queden translucidas.
- Retira las especias, vierte en copas y refrigera 3 horas antes de servir.
Tips
- Remueve de vez en cuando para que las perlas no se peguen.
- Sirvelo bien frio, acompanado de crema inglesa si gustas.
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