Carnes
Frango a Manteiga (Murgh Makhani)
Classico frango a manteiga em molho suave e aveludado.
Sem glúten
Ingredientes
- 600 g de peito de frango em cubos
- 150 g de iogurte natural
- 2 colheres de cha de garam masala
- 1 colher de cha de coentro moido
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 20 g de gengibre fresco
- 400 g de tomate triturado
- 50 g de manteiga
- 120 g de creme de leite culinario
- 1 colher de cha de feno-grego seco (kasuri methi)
- 30 g de castanha de caju
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Marine o frango com o iogurte e 1 colher de cha de garam masala por 20 min.
- Coloque a cebola, o alho, o gengibre e as castanhas no copo e triture 6 seg/vel 6.
- Adicione a manteiga e refogue 7 min/120 graus/vel 1.
- Adicione o tomate, o coentro moido e o restante do garam masala. Cozinhe 12 min/100 graus/vel 1 sem o copo medidor.
- Triture 1 min/vel 9 ate obter um molho bem fino.
- Adicione o frango marinado e cozinhe 15 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o creme e o feno-grego, esfregado entre as maos. Cozinhe 3 min/90 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Corrija o sal e sirva quente.
Dicas
- O kasuri methi traz o aroma caracteristico, nao o omita.
- Sirva com naan quente para molhar.
