Carnes
Butter Chicken (Murgh Makhani)
Clasico pollo a la mantequilla en salsa suave y aterciopelada.
Sin gluten
Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo en cubos
- 150 g de yogur natural
- 2 cucharaditas de garam masala
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 20 g de jengibre fresco
- 400 g de tomate triturado
- 50 g de mantequilla
- 120 g de crema para cocinar
- 1 cucharadita de fenogreco seco (kasuri methi)
- 30 g de anacardos
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Marina el pollo con el yogur y 1 cucharadita de garam masala durante 20 min.
- Pon cebolla, ajo, jengibre y anacardos en el vaso y tritura 6 seg/vel 6.
- Añade la mantequilla y sofrie 7 min/120 grados/vel 1.
- Incorpora el tomate, el cilantro molido y el resto del garam masala. Cocina 12 min/100 grados/vel 1 sin cubilete.
- Tritura 1 min/vel 9 hasta lograr una salsa muy fina.
- Añade el pollo marinado y cocina 15 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Incorpora la crema y el fenogreco frotado entre las manos. Cocina 3 min/90 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Rectifica de sal y sirve caliente.
Consejos
- El kasuri methi aporta el aroma caracteristico, no lo omitas.
- Sirve con naan caliente para mojar.
