Legumes e leguminosas
Abobrinha à Mexicana
Ensopado leve de abobrinha com milho, tomate e pimenta.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 500 g de abobrinha em cubos
- 1 xicara de graos de milho
- 2 tomates
- 1/2 cebola
- 1 pimenta serrano
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- Epazote a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola, o alho e a pimenta no copo e pique 3 seg/vel 5. Refogue 4 min/120 graus/vel 1 com um pouco de oleo.
- Adicione os tomates picados e triture 5 seg/vel 4; cozinhe 5 min/100 graus/vel 1.
- Adicione a abobrinha, o milho, o epazote, sal e pimenta. Programe 15 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Verifique se a abobrinha esta macia mas firme.
- Corrija o sal.
- Sirva como prato principal leve ou acompanhamento.
Dicas
- Nao cozinhe demais para a abobrinha nao soltar agua demais.
- Adicione queijo fresco ao servir se nao quiser a versao vegana.
