🍅
Legumes e leguminosas
Pisto manchego
Refogado lento de legumes da horta ao estilo de La Mancha.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 1 cebola
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 1 abobrinha
- 1 beringela
- 500 g de tomate triturado
- 60 g de azeite virgem extra
- 1 colher de cha de acucar
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Escolha seu robô:
- Pique a cebola e os pimentos 4 seg/vel 5 e baixe os restos com a espatula.
- Adicione o azeite e refogue 8 min/Varoma/vel colher.
- Incorpore a abobrinha e a beringela em cubos pequenos e refogue 6 min/Varoma/sentido inverso/vel colher.
- Adicione o tomate triturado, o acucar, o sal e a pimenta.
- Programe 20 min/Varoma/sentido inverso/vel colher com o cesto sobre a tampa para evitar salpicos.
- Verifique que os legumes estejam tenros e o molho reduzido; se for necessario programe 5 min mais.
- Deixe repousar e sirva morno ou quente.
Dicas
- O acucar corrige a acidez do tomate.
- Fica delicioso com um ovo estrelado por cima na sua versao nao vegana.
- Melhora de um dia para o outro.