Gemüse und Hülsenfrüchte
Pisto aus La Mancha
Langsam geschmortes Gemüse aus dem eigenen Garten nach Art der Region La Mancha.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 500 g passierte Tomaten
- 60 g natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die Zwiebel und die Paprika 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und die Reste mit dem Spatel nach unten schieben.
- Das Öl hinzufügen und 8 Min./Varoma/Stufe „Löffel“ andünsten.
- Die in kleine Würfel geschnittene Zucchini und Aubergine hinzufügen und 6 Min./Varoma/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit anschwitzen.
- Füge das Tomatenpüree, den Zucker, das Salz und den Pfeffer hinzu.
- Programm: 20 Min./Varoma/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit, dabei den Korb auf den Deckel setzen, um Spritzer zu vermeiden.
- Überprüfe, ob das Gemüse weich ist und die Soße eingekocht ist; falls nötig, stelle weitere 5 Minuten ein.
- Etwas ruhen lassen und lauwarm oder heiß servieren.
