Sopas e cremes
Sopa de tortilha mexicana
Caldo de tomate e pimenta servido com tiras de tortilha crocante e abacate.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 500 g de tomates maduros
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta chipotle (ou pimentao picante)
- 800 g de caldo de legumes
- 4 tortilhas de milho em tiras
- 30 g de azeite de oliva virgem extra
- 1 abacate em cubos
- Queijo fresco esfarelado
- Coentro e limao para servir
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola, os alhos e a pimenta no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Acrescente o azeite e refogue 6 min/120°C/vel colher.
- Junte os tomates em quartos e pique 5 seg/vel 4.
- Adicione o caldo e o sal e programe 18 min/100°C/vel 1.
- Triture 1 min/vel 5-10 progressiva e coe se preferir mais fino.
- Frite a parte as tiras de tortilha ate ficarem crocantes.
- Sirva o caldo com tortilha, abacate, queijo, coentro e um fio de limao.
Dicas
- O chipotle traz um defumado caracteristico; dose com cuidado.
- As tiras de tortilha devem ser acrescentadas na hora para manter a crocancia.
