Ingredientes
- 150 g de camarao seco
- 4 pimentas guajillo sem sementes
- 2 tomates
- 1/2 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 batatas em cubos
- 2 cenouras em rodelas
- 1,2 litro de agua
- 1 ramo de epazote
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Hidrate as pimentas guajillo em agua quente por 10 min.
- Coloque no copo as pimentas, os tomates, a cebola, o alho e 200 ml de agua. Triture 1 min, velocidade progressiva 5-10, e coe.
- Despeje o molho no copo e refogue 6 min/120 graus/vel. colher.
- Adicione o restante da agua, as batatas, as cenouras, o camarao seco e o epazote. Programe 25 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Corrija o sal e sirva com limao.
Dicas
- Enxague o camarao seco para reduzir o excesso de sal.
- Reserve alguns camaroes inteiros para decorar.
