Ingredientes
- 500 g de morcela de porco em rodelas
- 700 g de batata chola em cubos
- 1 cebola branca
- 3 dentes de alho
- 100 g de amendoim torrado
- 400 ml de leite
- 2 colheres de sopa de oleo de urucum
- 1 colher de cha de cominho
- 1 maco de coentro
- Sal e pimenta a gosto
- Agua para cozinhar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Triture o amendoim com o leite 20 seg/vel 8 e reserve.
- Coloque a cebola e o alho no copo e pique 5 seg/vel 5, adicione o urucum e refogue 6 min/120 graus/vel 1.
- Adicione a batata, o cominho, o sal, a pimenta e 900 g de agua e cozinhe 25 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o molho de amendoim e cozinhe 8 min/95 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione a morcela em rodelas e cozinhe 5 min/90 graus/sentido inverso/vel. colher com cuidado.
- Sirva com coentro e abacate.
Dicas
- Adicione a morcela no final para nao desmanchar.
- O amendoim da a cremosidade caracteristica do caldo.
