Carnes
Carbonada na Abobora
Ensopado adocicado de carne, milho e frutas servido em uma abobora.
Sem glúten
Ingredientes
- 1 abobora grande inteira
- 500 g de carne bovina em cubos
- 2 espigas de milho em rodelas
- 2 batatas em cubos
- 1 batata-doce em cubos
- 1 cebola
- 1 pimentao vermelho
- 2 tomates
- 2 pessegos ou peras em cubos
- 1 colher de cha de pimentao doce em po
- 1 colher de cha de acucar
- 800 ml de caldo
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Corte a tampa da abobora, retire as sementes, pincele com oleo e asse 35 min a 180 graus. Reserve.
- Coloque a cebola, o pimentao e o tomate no copo. Triture 4 seg/vel 5.
- Adicione 30 ml de oleo e refogue 6 min/Varoma/vel 1.
- Adicione a carne e a paprica. Refogue 8 min/100 graus/sentido inverso/vel 1.
- Adicione o caldo, as batatas, a batata-doce e o milho. Cozinhe 30 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione os pessegos em cubos e o acucar. Cozinhe 10 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Recheie a abobora assada com a carbonada, leve ao forno mais 10 minutos e sirva retirando polpa da abobora em cada prato.
Dicas
- As frutas trazem o doce caracteristico deste prato colonial.
- Sirva a polpa da abobora junto com o guisado.
