Ingredientes
- 250 g de trigo quebrado (cuchuco)
- 500 g de espinhaco de porco
- 2 batatas criollas
- 2 batatas pastusas
- 100 g de ervilhas
- 100 g de favas
- 1 cebolinha
- 3 dentes de alho
- 1 maco de coentro
- 2 litros de agua
- Sal e cominho a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pique a cebolinha e o alho: 4 seg/vel 5 e refogue: 5 min/Varoma/vel 1.
- Adicione a agua, o espinhaco e o trigo quebrado: 45 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione as batatas, as ervilhas e as favas: 25 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o coentro, o sal e o cominho: 5 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Sirva bem quente.
Dicas
- O trigo quebrado engrossa a sopa naturalmente.
- E um prato caipira tipico de Boyaca.
