Peixes e frutos do mar
Curry de Camarao (Prawn Masala)
Camaroes suculentos em molho especiado de tomate e coco.
Sem glúten
Ingredientes
- 500 g de camarao descascado
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 20 g de gengibre fresco
- 300 g de tomate triturado
- 150 g de leite de coco
- 1 colher de cha de garam masala
- 1 colher de cha de curcuma
- 1 colher de cha de cominho moido
- 1/2 colher de cha de pimenta em po
- 30 g de oleo
- Sal a gosto
- Coentro fresco
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola, o alho e o gengibre no copo e triture 5 seg/vel 5.
- Adicione o oleo e refogue 6 min/120 graus/vel 1.
- Adicione a curcuma, o cominho e a pimenta e toste 1 min/120 graus/vel 1.
- Adicione o tomate e cozinhe 8 min/100 graus/vel 1 sem o copo medidor.
- Adicione o leite de coco e o garam masala e cozinhe 4 min/90 graus/vel 1.
- Adicione o camarao e cozinhe 6 min/90 graus/sentido inverso/vel. colher ate ficarem rosados.
- Corrija o sal, decore com coentro e sirva.
Dicas
- Nao cozinhe demais o camarao para ficar suculento.
- O leite de coco suaviza o picante.
