Pescados y mariscos
Curry de Camarones (Prawn Masala)
Camarones jugosos en salsa de tomate y coco especiada.
Sin gluten
Ingredientes
- 500 g de camarones pelados
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 20 g de jengibre fresco
- 300 g de tomate triturado
- 150 g de leche de coco
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de curcuma
- 1 cucharadita de comino molido
- Media cucharadita de chile en polvo
- 30 g de aceite
- Sal al gusto
- Cilantro fresco
Preparación paso a paso
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- Pon cebolla, ajo y jengibre en el vaso y tritura 5 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofrie 6 min/120 grados/vel 1.
- Incorpora curcuma, comino y chile y tuesta 1 min/120 grados/vel 1.
- Agrega el tomate y cocina 8 min/100 grados/vel 1 sin cubilete.
- Añade la leche de coco y el garam masala y cocina 4 min/90 grados/vel 1.
- Incorpora los camarones y cocina 6 min/90 grados/giro inverso/vel cuchara hasta que esten rosados.
- Rectifica de sal, decora con cilantro y sirve.
Consejos
- No cocines de mas los camarones para que queden jugosos.
- La leche de coco suaviza el picante.
