Carnes
Curry Verde Tailandes de Frango
Curry aromatico e picante com leite de coco, frango e manjericao tailandes.
Sem glúten
Ingredientes
- 500 g de peito de frango em tiras
- 400 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de pasta de curry verde
- 1 berinjela tailandesa ou abobrinha em cubos
- 100 g de ervilhas ou vagem
- 2 folhas de limao kaffir
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 1 colher de cha de acucar de palma
- Um punhado de folhas de manjericao tailandes
- 1 pimenta vermelha em rodelas
- 1 colher de sopa de oleo vegetal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a pasta de curry verde no copo com o oleo e refogue 3 min/120 graus/vel 1.
- Adicione metade do leite de coco e cozinhe 4 min/100 graus/vel 1 ate soltar aroma.
- Adicione o frango e refogue 5 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o restante do leite de coco, a berinjela, as ervilhas, as folhas de limao, o molho de peixe e o acucar.
- Cozinhe 15 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher com o cesto sobre a tampa para evitar respingos.
- Corrija o sal, adicione o manjericao tailandes e a pimenta, e misture 30 seg/sentido inverso/vel. colher.
- Sirva quente acompanhado de arroz jasmim.
Dicas
- Adicione o manjericao no final para preservar o aroma.
- Ajuste o picante com mais ou menos pasta de curry.
