Arroz e massas
Arroz com legumes e caril
Arroz salteado ao caril com legumes e leite de coco.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 300 g de arroz jasmim
- 900 g de agua
- 1 pimento vermelho
- 1 cenoura
- 150 g de ervilhas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de pasta de caril vermelho
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de oleo de girassol
- Coentros frescos picados
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Lave o arroz jasmim sob a torneira ate a agua sair limpa.
- Coloque a agua e sal no copo, ponha o arroz no cestinho e programe 13 min/100C/vel 4.
- Escorra o arroz e reserve-o tapado.
- Sem lavar o copo, coloque a cebola e os alhos e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione o oleo e refogue 5 min/120C/vel colher.
- Junte o pimento e a cenoura em cubinhos e salteie 6 min/Varoma/sentido inverso/vel colher.
- Adicione a pasta de caril vermelho e refogue 2 min/Varoma/sentido inverso/vel colher.
- Despeje o leite de coco e as ervilhas e programe 5 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Junte o arroz cozido e misture 2 min/sentido inverso/vel colher.
- Acerte o sal e sirva com coentros frescos por cima.
Dicas
- O leite de coco suaviza o picante do caril vermelho.
- Lavar o arroz jasmim deixa-o mais solto e aromatico.
- Ajuste a quantidade de pasta de caril conforme o seu gosto pelo picante.
