Riz et pâtes
Riz aux légumes et au curry
Riz sauté au curry avec légumes et lait de coco.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 300 g de riz jasmin
- 900 g d'eau
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 150 g de petits pois
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 200 ml de lait de coco
- 50 g d'huile de tournesol
- Coriandre fraîche hachée
- Sel au goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Lavez le riz jasmin sous l'eau du robinet jusqu'à ce qu'elle soit claire.
- Mettez l'eau et le sel dans le bol, placez le riz dans le panier cuisson et programmez 13 min/100°C/vit 4.
- Égouttez le riz et réservez-le couvert.
- Sans laver le bol, mettez l'oignon et les gousses d'ail et coupez 4 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 5 min/120°C/vitesse cuillère.
- Incorporez le poivron et la carotte en petits dés et faites sauter 6 min/Varoma/sens inverse/vitesse cuillère.
- Ajoutez la pâte de curry rouge et faites revenir 2 min/Varoma/sens inverse/vitesse cuillère.
- Versez le lait de coco et les petits pois et programmez 5 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère.
- Incorporez le riz cuit et mélangez 2 min/sens inverse/vitesse cuillère.
- Rectifiez de sel et servez avec de la coriandre fraîche par-dessus.
Astuces
- Le lait de coco adoucit le piquant du curry rouge.
- Laver le riz jasmin le rend plus détaché et parfumé.
- Ajustez la quantité de pâte de curry selon votre goût pour le piquant.
